PER 4 PERSONE: 200 GR. DI RISO, 50 GR. DI ZUCCHERO
1/2 LT. DI LATTE, 1 STECCA DI VANIGLIA LA SCORZA DI 1 LIMONE, CANNELLA.

Bollire per 20 minuti il riso in metà del latte con lo zucchero, la vaniglia e la scorza del limone. Mescolare seguendo la cottura e aggiungendo piano piano il latte restante.