Ingredienti: per 4 persone
1 litro di latte intero, 300 g. di riso, 50 g. di burro, 4/5 cuchiai di parmigiano grattugiato.

Fate bollire il latte dopo averlo salato in una pentola, unite il riso e fate cuocere per 15 minuti.
Aggiungete il parmigiano e cuocete ancora per qualche minuto.
A cottura ultimata incorporate il burro.
Piatto semplice e buonissimo.