Ingredienti: per 4 persone
1/2bicchiere di latte, 200 gr. di panna fresca, 4 uova, 5 cucchiai di zucchero,
400 gr. di marrons glace's a pezzetti e 4 marrons glace's interi.

Frullate i marrons glacès con la panna e il latte fino a ottenere una crema.
Passatela al setaccio.
Montate un uovo e tre tuorli con lo zucchero, incorporatevi la crema di marroni, mescolando bene. Mettete a raffreddare in frigorifero.
Servite il semifreddo in coppe guarnite dai marroni interi.