Ingredienti: per 4 persone
4 fettine di pollo, 1 hg. di burro, mollica di pane, latte, formaggio grattigiato

Mettete nel frullatore il pollo tagliato a pezzettini, la mollica, il latte ed il burro.
Frullate. Condite con il sale, aggiungete la forma e frullate ancora fino a consistenza voluta.
Formate delle polpettine, passatele nella farina e cuocete nella padella col burro.