Ingredienti: per 6 persone
2 kg. carne di manzo, 2 cipolle, 1 kg. pomodorini, 2 fette di pane carre',
latte, sale pepe.

Sminuzzate il pane e mettetelo a bagno nel latte. Tritate la carne e le cipolle, impastate e aggiustate con sale e pepe. Aggiungete il pane e il latte e impastate fino a ottenere un composto consistente e omogeneo.
Preparare delle palline di circa 2/3 cm di diametro che infilzerete in uno spiedo separate da un pomodorino e cuocete sulla griglia per circa 15 minu.