1 KG DI PROSCIUTTO DI MAIALE IN UN SOLO PEZZO,
1,5 LITRI DI LATTE, 1 DL DI OLIO, 50 GR DI BURRO, 1 CIPOLLA, SALE,
1/2 BICCHIERE DI VINO BIANCO E UNA FOGLIA DI LAURO

Legare il prosciutto e disporlo in un tegame con olio, burro, latte e cipolla affettata. Salare e cuocere per 2 ore circa. Quando il liquido sarˆ consumato quasi del tutto, bagnare con il vino e lasciare rosolare. Servire il prosciutto affettato con il suo sugo di cottura.