Il
lattosio, lo zucchero tipico del latte,
può provocare disturbi digestivi
e nutrizionali (intolleranza al latte)
se non è presente nell'intestino
tenue uno specifico enzima (lattasi)
che lo demolisce in molecole più
semplici.
Oggi è disponibile il latte "delattosato",
che non determina fenomeni di intolleranza.
