Il
nostro sistema immunitario ci protegge da
batteri, virus e altri organismi cause di
malattie. È un complesso ed efficiente
sistema di difesa.
Può la nostra alimentazione
influire sul sistema immunitario?
Il sistema immunitario ci protegge dalle
malattie.
Data la sua complessità, è
estremamente difficile stabilire quale possa
essere l’influenza della nostra alimentazione,
tuttavia, i risultati di alcune ricerche
hanno individuato che alcuni fattori dietetici
incidono sulla reazione di difesa immunitaria
nell'uomo.
Il consumo regolare di prodotti caseari
fermentati quali lo yogurt o il kefir (prodotto
da fermentazione del latte con una flora
composta da lieviti e batteri lattici) può
rafforzare le difese immunitarie dell’intestino.
Studi recenti rivelano che anche i latti
fermentati prodotti con alcuni batteri (detti
probiotici) possono avere un effetto benefico
sul sistema immunitario.
In effetti, un gruppo di volontari ai quali
sono stati somministrati per diversi giorni
latti fermentati contenenti specifici batteri
probiotici ha sviluppato una maggiore resistenza
ai microrganismi responsabili di intossicazioni
alimentari.
Per lavorare efficacemente il sistema immunitario
ha bisogno di un apporto regolare di VITAMINE
e SALI MINERALI. Ciò può essere
ottenuto attraverso un regime alimentare
ben equilibrato che prevede il consumo regolare
di frutta e verdura e di prodotti caseari
fermentati come lo yogurt.
Fino ad oggi, la maggior parte delle ricerche
dimostra che gli integratori di vitamine
e minerali non sono necessari per stimolare
una particolare reazione immunitaria in
soggetti sani e ben nutriti.
Mentre, uno studio recente condotto su persone
anziane ha dimostrato che gli integratori
possono essere efficaci per rinforzare il
loro sistema immunitario, cio' possibilmente
perche' l'anziano conduce una alimentazione
povera di apporti di micronutrienti che
pertanto spesso sono insufficienti alle
necessita' nutrizionali.
